饼干里有碳酸氢钠对人体有害吗为什么不能吃

饼干中的碳酸氢钠（通常称为小苏打或烘焙苏打）是一种常用的食品添加剂，主要用作膨胀剂，在烘焙过程中，它能够释放出二氧化碳，帮助面团或糊状物质变得蓬松和松软。

关于其对人体是否有害的问题，以下是一些要点：

1、适量食用：当以推荐的量使用碳酸氢钠时，它被认为是安全的，在正常的烘焙过程中使用的量远远低于可能对人体造成伤害的量。

2、过量摄入的风险：虽然碳酸氢钠在正常烹饪中使用是安全的，但大量摄入确实有可能对身体造成不利影响，过多的摄入可能导致体内酸碱平衡失调，导致代谢性碱中毒。

3、对某些人的敏感性：有些人可能对碳酸氢钠过敏或不耐受，摄入后可能出现消化不良或其他不适。

4、其他成分考虑：除了碳酸氢钠外，饼干和其他加工食品中还可能含有其他添加剂、糖、油脂等成分，过多摄入这些成分可能与健康问题相关，如肥胖、心血管疾病等。

5、长期和过量摄入的风险：长时间大量摄入碳酸氢钠或其他食品添加剂可能会导致健康问题，尤其是对于那些有某些健康问题或食物敏感的人。

适量食用含有碳酸氢钠的饼干通常是安全的，为了保持健康的饮食习惯，建议您关注整体的摄入量，确保饮食均衡，并注意避免过量摄入任何食品添加剂或加工食品，如果您有特定的健康问题或对某种食物成分有疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。